Ca’ Berna – Black Bay

Osteria Ca’ Berna – Black Bay dal 1982

Menù Ca’ Berna – Black Bay

Osteria bolognese dal 1982

Scopri il menù di Ca’ Berna – Black Bay, un’osteria bolognese dove la tradizione incontra ingredienti selezionati. Dalla pasta fresca fatta a mano alle carni di qualità, ogni piatto nasce per valorizzare la cucina bolognese con semplicità e attenzione ai dettagli.

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Antipasti della tradizione bolognese

Una selezione di antipasti della tradizione e proposte stagionali preparate con ingredienti di qualità.

CC724176 1F82 4B9B B001 029FB2B53B7C 1 edited — **Crescentine fritte e salumi nostrani**

Fegatello con bruschette e lardo di colonnata — **Fegatello**

Menu funghi porcini fritti — **Funghi porcini fritti**

29FE3DE9 1CFD 442F A168 7D6E947B20A7 2 edited — **Bruschette**

9BA3C06E A26A 4D7D 8A5A 587850606F6E 1 edited — **Selezione di formaggi**

4A8A5730 1EE1 4A79 AC46 5F770FFE0568 1 edited — **Bocconcini di polenta fritta**

Primi preparati nel nostro laboratorio

La pasta fresca fatta a mano è il cuore della nostra cucina. Dai grandi classici bolognesi alle proposte stagionali, ogni primo piatto nasce per valorizzare la tradizione con ingredienti selezionati e preparazioni artigianali.

1465BDF8 9E00 4FAD 8807 932564F95EC3 edited — **Tortellini in brodo**

F088DD90 73E1 4816 9152 7958C78A818A 1 edited — **Passatelli, riduzione di Sangiovese e salsiccia**

9e044556 8013 4eda 8d91 6b7f63a626c6 edited — **Balanzoni tradizionali bolognesi**

6523ba37 fc8e 4f0d b6bf 135e5d907d86 edited — **Tortelli di lesso con friggione**

149CD55A 85BB 4439 B2F8 49EDBCB13DD9 edited — **Tagliatelle al ragù**

4F4BDC2B C170 484A A6CB 7807F6CD9DDE edited — **Raviolini, patate al tartufo e porcini**

La Ciccia selezionata

Selezioniamo con cura carni di alta qualità, affidandoci a fornitori di eccellenza come Lem Carni. Dal nostro Top Legs nascono tagliate, Chateaubriand, Bourguignonne e altre specialità preparate con cotture che ne esaltano gusto e morbidezza.

B02DDAE0 D720 4591 B84B 851EE4CA13F0 1 — **Bourguignonne con salse**

4B6F90DD 17FA 43E2 9204 663C25A65EDB edited — **Tagliata**

9D8CFD0E C068 4F2E B89F 4A9F6C97B277 edited — **Chateaubriand flambato**

0AB0E118 D6AF 435D 8FB2 3D1F8EF67123 1 edited — **Blu Stilton**

78d29e72 6730 4074 bf0d f21f22c0c4a6 edited 1 — **Stracciatella di burrata e acciuga**

F1E59D07 B63E 43DF 9D79 F01A6A6C5067 2 edited — **Classica**

Secondi cucinati con passione

Carni selezionate, cotture curate e ricette che esaltano la qualità delle materie prime. Dai grandi classici della cucina bolognese alle nostre specialità, ogni secondo è preparato con attenzione e passione.

42E68C9A 6707 42CF B184 84FD03832F10 2 edited — **Cotoletta alla bolognese**

97E86866 D0C2 4C14 9AB4 889ACDC1B62B edited — **Galletto amburghese**

F5820EFC D51C 43FA B18F 114A72B79D25 1 edited — **Roast beef e patata al cartoccio**

C6703CC9 0834 499B 8481 6C9324B75009 edited — **Tomino fuso con verdure e porcini**

E6CB5E9A C036 4A92 B877 BC9D19E62AF9 1 edited — **Stufato di fagioli e salsiccia**

983804FF 0004 4DA3 B814 D4E581E8F02C edited — **Polpette in crosta**

Dolci artigianali

Preparati nel nostro laboratorio, i nostri dolci artigianali celebrano la tradizione con ricette fatte in casa, dal classico mascarpone alla torta di mele, per concludere ogni cena con semplicità e gusto.

273594FE 86EE 455E A631 E74CE77DB615 edited — **Tenerina al cioccolato fondente**

478AEB3C 7929 4B38 8F88 8C8A16F508E2 edited — **Cheesecake ai frutti di bosco**

80FE514D 17FF 4942 ADEB AA9890A9434C edited — **Tortino, cuore caldo alla Nutella**

68EE476F B74A 4EF1 97F6 441B4A5DD0A0 edited — **Torta di mele**

167466A3 EDA4 4EEA A2DE 5D3D57E70A0B edited — **Cantucci**

D8DBB0AC C83C 414B BCD0 F970990D0FB4 — **Selezione di dolci**

Il nostro menu segue le stagionalità delle materie prime, pertanto alcuni piatti potrebbero variare durante l’anno.

Gin Black Bay

La nostra linea di gin Black Bay nasce da una collaborazione esclusiva ed è realizzata appositamente per Ca’ Berna – Black Bay. Cinque etichette, ognuna con una personalità diversa – Dry, Erbaceo, Fruttato, Navy e Smoked – pensate per accompagnare al meglio il dopocena o un momento di degustazione.

Ti aspettiamo da Ca’ Berna – Black Bay osteria bolognese

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